Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер
Мелани Дюпюи
Издательство:
Эксмо
Жанр:
Кулинария
1 600 р.0 отзывов
В наличии
Купить
наличие в магазинах
ID товара:
10295315 (ЦБ-00174383)
ISBN:
978-5-04-192873-5
Масса:
811 г
Размеры:
29.1 x 23.1 x 1.688
Год издания:
2024
Объём:
144 страницы
Обложка:
Твердая бумажная
Бумага:
Офсетная
Возрастное ограничение:
16+
Описание:
Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Читать далее...
Другие книги серии:
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
С этим товаром рекомендуем
Аббатство Даунтон. Кулинарная книга. Официальное изданиеГрей Э.
4 200 р.Zelda. Рецепты, вдохновленные легендарной сагой. Неофициальная кулинарная книгаТибо Вилланова
2 000 р.Кухня России. Традиционные рецепты русских городовЮлия Евдокимова
1 700 р.Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедеврыЛандмен Р.
2 700 р.Кавказ. Кулинарное путешествие по Грузии, Азербайджану и далееОля Геркулес
2 400 р.
Описание:
Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Нашли ошибку в описании?
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.