Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер
Мелани Дюпюи
Издательство:
Эксмо
Жанр:
Кулинария
1 600 р.0 отзывов
В наличии
Купить
наличие в магазинах
ID товара:
10295315 (ЦБ-00174383)
ISBN:
978-5-04-192873-5
Масса:
811 г
Размеры:
29.1 x 23.1 x 1.688
Год издания:
2024
Объём:
144 страницы
Обложка:
Твердая бумажная
Бумага:
Офсетная
Возрастное ограничение:
16+
Описание:
Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Читать далее...
Другие книги серии:
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
С этим товаром рекомендуем
Прокачай свой иммунитет. 100 рецептов, чтобы сделать иммунитет непробиваемымКейт Ллевеллин-Уотерс
1 700 р.Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюдаMaangchi
1 700 р.О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусовМакги Гарольд
1 600 р.Дорогая, я сам! Книга мужских рецептов трижды холосБаратов Николай Андреевич
1 900 р.Королева кухни. От обедов до десертов-лучшее, проверенное, любимоеОбухова Е.
2 050 р.
Описание:
Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Нашли ошибку в описании?
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.