У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Формула торта. Тайны кондитера.
Судьбинина Анастасия1 600 р.0 отзывов
В наличии
Купить
наличие в магазинах
ID товара:
449259 (ЦБ-00155823)
ISBN:
978-5-17-151161-6
Масса:
954 г
Размеры:
28.8 x 21.5 x 1.5
Объём:
192 страницы
Обложка:
Твердая бумажная
Бумага:
Мелованная
Возрастное ограничение:
12+
Тираж:
3500
Описание:
Читать далее...
Другие книги серии:
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
С этим товаром рекомендуем
Фруктово-ягодное вино. Технология домашнего приготовленияКузьминов А.И.
1 900 р.
Хочу в Италию! Лучшие блюда Тосканы, Умбрии, Лигурии, Неаполя и РимаЮлия Евдокимова
1 700 р.
The Sopranos Family Cookbook. Кулинарная книга клана СопраноАрти Букко, Аллен Ракер, Мишель Шиколоне, Дэвид Че
2 100 р.
Все будет вкусно. Готовим с умом, угощаем с удовольствием. Рецепты и истории Алены СпиринойАлена Спирина
2 500 р.
Рецепты из японского кино и аниме: от студии Гибли до «Полночной закусочной»Харада С.
1 800 р.
Описание:
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Нашли ошибку в описании?
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.