Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Здобнов А.,Цыганенко В.,Переси
1 000 р.0 отзывов
В наличии
Купить
наличие в магазинах
ID товара:
140949 (00-00003110)
ISBN:
978-5-94832-436-4
Масса:
732 г
Размеры:
26.7 x 16.7 x 3.2
Объём:
688 страниц
Обложка:
Твердая бумажная
Бумага:
газетная
Возрастное ограничение:
12 +
Описание:
Читать далее...
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
С этим товаром рекомендуем
Кулинарная школа для поттероманов. 60 рецептов и полезные советы для любителей волшебства и магииДузи Т.
1 400 р.
Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителейПарр Р., Маккей Д.
3 500 р.
Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов
1 200 р.
В духовке. Мясо, рыба, овощи и десертыДруэ В.
1 200 р.
Кухня России. Традиционные рецепты русских городовЮлия Евдокимова
1 700 р.
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Нашли ошибку в описании?
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.