Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Данчук О.В., Воронцова Е.В.932 р.0 отзывов
В наличии
Купить
наличие в магазинах
ID товара:
140949 (00-00003110)
ISBN:
978-5-8112-7485-7
Масса:
732 г
Размеры:
26.7 x 16.7 x 3.2
Объём:
688 страниц
Обложка:
Твердая бумажная
Бумага:
газетная
Возрастное ограничение:
12 +
Описание:
Читать далее...
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
С этим товаром рекомендуем
Гастрогик. Рецепты, вдохновленные культовыми мирамиВилланова Т., Леонар М.
1 482 р.
Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашкуТорз Д., Макатония С.
1 302 р.
Из того же теста. Универсальные проверенные рецепты на все случаи жизниСатаева Н.
1 029 р.
Гастрономическая энциклопедия. Том 4. Ивишень-Колбаса
12 458 р.
Съешь меня! Рецепты десертовАнастасия Зурабова
1 206 р.
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Нашли ошибку в описании?
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.